酒造について
私たちが大切にしているのは、
一粒一粒に思いを込めること。
酒造りの原点は、
一粒の米と真摯に向き合うことにあります。
その一粒にどれだけの思いを込められるか。
その一粒の可能性をどこまで引き出せるか。
流行に左右されるお酒ではなく、
長く愛され、選ばれ続ける本当に美味しいお酒を目指して。
日々の積み重ねと小さな挑戦を重ねながら、
私たちはこれからも新潟の風土とともに酒造りに向き合い続けます。
会社概要
商号
株式会社 新潟一粒酒造
設立
昭和25年11月24日（創業/明治41年10月1日）
資本金
3,000万円
本社
新潟県新潟市北区嘉山1丁目6番1号
業種
清酒製造業
従業員数
17名
取引銀行
第四北越銀行
歴史
明治41年10月1日創業
製造免許最小限の300石で、現在地に於いて酒造を開始。
昭和5年～昭和10年
酒造容器の改革（木桶からホーロータンクヘ）及び瓶詰め市販酒の販売により造石数を一挙に伸ばす。
昭和13年
戦時体制に入り、統制経済のもと企業整備の結果操業工場として存続する。
昭和25年11月24日
小黒酒造株式会社設立
昭和39年10月
酒造新工場完成。
昭和40年9月
資本金1,000万円に増資
昭和58年5月
越乃梅里ブランドを新発売する。
昭和63年3月
都市計画道路新設の為、製造工場の一部を改新築。
平成7年11月
関東信越国税局酒類鑑評会に於いて酒席第一位に当たる最優秀賞を受賞。
平成8年6月
高級酒の製造能力を向上させる目的に依り設備投資計画を策定。第一次投資実行。
平成14年11月24日
農林水産省の有機JAS認定工場に登録される
登録認定機関…ASAC
平成21年3月
「嘉山」誕生 嘉山誕生秘話
平成26年8月
株式会社DHC小黒酒造 登記完了
平成28年10月
株式会社DHC酒造 登記完了
受賞歴
全国新酒鑑評会
1992年 金賞 / 1993年 金賞 /1994年 金賞 / 1997年 金賞 / 1998年 金賞 / 1999年 金賞 2001年 金賞 / 2004年 金賞 / 2007年 金賞 / 2018年 金賞 / 2021年 金賞 /2022年 金賞
全国燗酒コンテスト
2014年 お値打ちぬる燗部門 金賞（越乃梅里 特別純米酒）
2018年 お値打ち熱燗部門 金賞（朝日晴 佳撰、越乃梅里 吟醸）
2019年 プレミアム燗酒部門 最高金賞（越乃梅里 純米吟醸）
2019年 お値打ちぬる燗部門 最高金賞（越乃梅里 特別純米酒）
2020年 お値打ち熱燗部門 最高金賞（朝日晴 佳撰）
2021年 お値打ち熱燗部門 最高金賞（越乃梅里 吟醸）
2021年 お値打ちぬる燗部門 金賞（越乃梅里 特別純米酒）
2022年 お値打ちぬる燗部門 金賞（越乃梅里 特別純米酒）
2022年 お値打ちぬる燗部門 金賞（越乃梅里 特別純米酒 秋あがり）
2022年 お値打ちぬる燗部門 金賞（朝日晴 上撰）
2023年 プレミアム燗酒部門 最高金賞（越乃梅里 特別純米酒）
2023年 プレミアム燗酒部門 金賞（越乃梅里 越淡麗 純米吟醸）
2023年 お値打ち熱燗部門 金賞（朝日晴 佳撰）
2024年 お値打ちぬる燗部門 金賞（朝日晴 上撰）
2024年 プレミアム熱燗部門 金賞（越乃梅里 吟醸）
2025年 プレミアム熱燗部門 金賞（越乃梅里 吟醸）
ワイングラスで
おいしい日本酒アワード
2016年 メイン部門 金賞（越乃梅里 特別純米酒）
2017年 メイン部門 金賞（越乃梅里 純米吟醸）
2018年 メイン部門 金賞（越乃梅里 純米吟醸）
2019年 メイン部門 金賞（越乃梅里 純米吟醸、吟醸、特別純米酒）
2019年 大吟醸部門 金賞（越乃梅里 純米大吟醸 無濾過生原酒）
2019年 プレミアム純米部門 金賞（嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒）
2020年 メイン部門 金賞（越乃梅里 純米吟醸）
2020年 プレミアム純米部門 金賞（越乃梅里 純米吟醸 蔵出し原酒、 悠天 純米吟醸）
2020年 プレミアム大吟醸部門 最高金賞（越乃梅里 純米大吟醸 無濾過生原酒）
2021年 メイン部門 最高金賞（越乃梅里 純米吟醸）
2021年 メイン部門 金賞（越乃梅里 特別純米酒）
2021年プレミアム純米部門
2021年 プレミアム大吟醸部門
2022年 メイン部門 最高金賞（越乃梅里 純米吟醸）
2022年 プレミアム大吟醸部門 金賞（越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35％）
2022年 プレミアム純米部門 金賞（越乃梅里 越淡麗 純米吟醸）
2023年 プレミアム大吟醸部門 最高金賞（越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35％）
2023年 プレミアム純米部門 金賞（越乃梅里 純米吟醸 グリーングラデーション）
2024年 メイン部門 金賞（越乃梅里 吟醸）
2024年 プレミアム大吟醸部門 金賞（越乃梅里 純米大吟醸 無濾過生原酒）
2024年 プレミアム純米部門
2025年 メイン部門 最高金賞（越乃梅里 吟醸）
2025年 生酒部門
2025年 プレミアム大吟醸部門
2025年 プレミアム純米部門 金賞（越乃梅里 純米吟醸）
Kura Master
2021年 純米大吟醸酒部門 金賞（越乃梅里 純米大吟醸 ゴールドボトル）
2022年 純米大吟醸酒部門 金賞（越乃梅里 純米大吟醸 五百万石100%）
ミラノサケチャレンジ
2022年 純米吟醸.吟醸 利き酒部門 ダブル金賞（越乃梅里 純米吟醸）
2022年 純米吟醸.吟醸 フードペアリング部門 ベストフードペアリング賞（越乃梅里 純米吟醸）
2022年 純米.本醸造 利き酒部門 銅賞（越乃梅里 特別純米酒 蔵出し原酒）
世界酒蔵ランキング
2020年 49位ランクイン
2021年 24位ランクイン
2022年 40位ランクイン
越後流酒造技術選手権大会
令和２酒造年度 3位入賞
全技連マイスター
令和4年 認定杜氏
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